|
|
Thaise Kip Met Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram varkensreepjes
300 gram kouseband of sperziebonen
2 takjes basilicum
2 theelepels thaise currypasta (o.a. bij AH te koop)
3 eetlepels Thaise vissaus
2 eetlepels olie
250 ml. kokosmelk
200 g. (1 blikje) bamboescheuten
Voorbereiding:
Laat het vlees ong. 5 minuten marineren met de vissaus en flink wat verse zwarte peper.
Leg de kouseband of bonen 2 minuten in een laagje kokend water en spoel het daarna af met koud water.
Bereidingswijze:
Olie in een wok goed verhitten en het varkensvlees aardig bruin laten worden(afhankelijk van de hoeveelheid vocht die vrijkomt tussen de 3 en 5 minueten) onder voortdurend omscheppen.
De curry toevoegen en even meebakken. Daarna de bonen, de kokosmelk en gesneden bamboescheuten toevoegen. Twee minuten goed verwarmen. De basilicum in reepjes er doorroeren.
|
|
|